Ancora sugli allergeni....

L' OIV aveva chiesto alcuni mesi fa la possibilità di togliere l' obbligatorietà di indicare in etichetta alcuni allergeni.
L' EFSA  (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) ha bocciato la richiesta in quanto i prodotti indicati in persone particolarmente sensibili, possono scatenare allergie.

I prodotto in questione sono :

CASEINA : circa 1% della popolazione  è allergica alle proteine del latte. Questa sostanza viene utilizzata in enologia come chiarificante

ALBUMINA : anche questa sostanza viene utilizzata per la chiarificazione sopratutto dei vini rossi.

LISOZIMA : questa proteina dell'uovo viene utilizzato per controllare i batteri lattici.Utilizzata non solo in enologia ma anche per la produzione dei formaggi.
 
                           Circa il 03% della popolazione è allergica all'uovo e ai suoi derivati. 

Allergeni : etichettatura del vino

Proroga al 30 giugno 2012.

La Commissione UE ha prorogato al 30 giugno 2012 l’obbligo dell’etichettatura degli allergeni dei vini (Reg. n. 1234/2007).

 
Era infatti prevista per il 1° giugno 2009 l'entrata in vigore di una normativa che prevedeva l'obbligo di apporre in etichetta la presenza di allergeni nel vino : una A, che simboleggia appunto “allergene”, grande e distinguibile doveva essere obbligatoriamente riportata in etichetta.

Il simbolo A dovrà essere inscritto dentro un cerchio in cui, a seconda dell’additivo utilizzato, andrà indicato anche il termine grano, latte o uova, accompagnati dai relativi simboli.

Per ora quindi, resta in vigore solo l'obbligo della dicitura relativa al contenuto dei solfiti come da direttiva del 2005.